秋天的苹果对身体有以下几个价值：
1. 丰富的营养成分：苹果含有丰富的维生素C、维生素B、纤维素、矿物质等营养成分，有助于增强免疫力、促进消化、预防贫血等。
2. 降低胆固醇：苹果中的纤维素可以帮助降低胆固醇水平，减少心血管疾病的风险。
3. 保护肝脏：苹果中的黄酮类化合物可以帮助保护肝脏，减轻肝脏负担。
4. 抗氧化作用：苹果中的多酚类化合物具有抗氧化作用，可以帮助清除自由基，减缓衰老。
5. 降低糖尿病风险：苹果中的纤维素可以帮助控制血糖水平，降低糖尿病的风险。
总之，秋天的苹果是一种营养丰富、健康有益的水果，适量食用可以带来多种健康的好处。