口角炎是一种口腔疾病，其主要症状是口角部位出现红肿、疼痛、干裂、脱皮等不适感。改善口角炎的饮食应该注意以下几点：
1. 多喝水：口角炎患者需要多喝水，保持口腔湿润，缓解口角部位的干裂症状。
2. 多吃蔬菜和水果：蔬菜和水果富含维生素和矿物质，能够增强身体免疫力，促进口角炎的愈合。
3. 少吃辛辣刺激性食物：辛辣刺激性食物容易刺激口腔黏膜，加重口角炎症状。
4. 多吃含维生素B2的食物：维生素B2是口角炎的重要营养素，多吃富含维生素B2的食物，如牛奶、瘦肉、鸡蛋等，有助于改善口角炎。
总之，改善口角炎的饮食应该以清淡、易消化、富含营养的食物为主，避免辛辣刺激性食物，多喝水，保持口腔湿润。