不建议溃疡性结肠炎患者食用干柿子。原因如下：
1. 干柿子具有收敛作用，容易引起便秘，而溃疡性结肠炎患者已经存在肠道炎症，便秘会加重炎症，导致病情加重。
2. 干柿子中含有大量的鞣酸，容易刺激肠道，导致肠道炎症加重。
3. 干柿子中含有大量的糖分，容易引起血糖波动，对于糖尿病患者不利。
因此，溃疡性结肠炎患者不应该食用干柿子，建议在饮食上选择易消化、营养丰富的食物，如米粥、面条、蔬菜等。同时，患者还需要遵循医生的治疗方案，积极治疗疾病。
