肾病综合症和肝不好的患者可以适量食用蘑菇和平菇，但需要注意以下几点：
1. 蘑菇和平菇含有一定量的钾，肾病患者应该限制摄入钾的量，以免加重肾脏负担。
2. 肝不好的患者应该避免食用过多的蘑菇和平菇，因为其中含有的蛋白质和氨基酸会增加肝脏的代谢负担。
3. 如果患者同时服用药物，应该注意蘑菇和平菇可能会影响药物的代谢和吸收。
总之，肾病综合症和肝不好的患者可以适量食用蘑菇和平菇，但需要注意控制摄入量，并在医生的指导下进行饮食调整。
