艾滋病舌头和正常舌头的区别主要表现在以下几个方面：
1. 颜色：艾滋病舌头通常呈现出灰白色或黄色，而正常舌头的颜色则是粉红色或淡红色。
2. 纹路：艾滋病舌头的纹路比正常舌头更加明显，有时会呈现出裂纹状。而正常舌头的纹路则比较平滑。
3. 口腔病变：艾滋病舌头可能会出现口腔溃疡、斑点、疱疹等病变，而正常舌头则不会出现这些症状。
这些差异的原因主要是因为艾滋病病毒会攻击人体免疫系统，导致免疫力下降，从而使口腔黏膜受到感染和损伤。这些病变会导致口腔黏膜颜色变化、纹路加深，同时也会增加口腔溃疡、疱疹等口腔病变的发生率。因此，艾滋病舌头和正常舌头的区别主要是由于艾滋病病毒对人体免疫系统的影响所导致的。