肝炎患者应该避免食用猪肝、鸭肝、鹅肝等动物肝脏，因为这些肝脏含有较高的脂肪和胆固醇，容易加重肝脏负担，导致肝功能恶化。此外，肝炎患者也应该避免食用油炸、烤制、煎炒等高脂肪、高热量的肉类，因为这些食物会增加肝脏的负担，加重肝炎症状。建议肝炎患者选择低脂肪、高蛋白、易消化的食物，如鸡肉、鱼肉、豆腐等。
