脑出血手术后两天能睁眼，但是否会出现偏瘫取决于出血的部位和程度，以及手术的效果。以下是可能导致偏瘫的原因：
1. 脑出血导致的神经损伤：脑出血可能会损伤周围的神经组织，导致肌肉无法正常运动，从而出现偏瘫。
2. 手术操作导致的神经损伤：手术过程中，医生需要切开头皮和颅骨，进入脑部进行手术。手术过程中，可能会损伤周围的神经组织，导致偏瘫。
3. 脑水肿：脑出血后，周围的组织可能会肿胀，压迫周围的神经组织，导致偏瘫。
4. 血栓：脑出血后，血液可能会凝结成血栓，阻塞血管，导致周围的神经组织缺氧，从而出现偏瘫。
因此，脑出血手术后两天能睁眼，但是否会出现偏瘫需要医生进行详细的检查和评估。如果出现偏瘫，需要及时进行治疗，以促进神经组织的恢复和肌肉的功能恢复。