白癜风病人可以吃莲藕，因为莲藕是一种营养丰富的食物，含有多种维生素和矿物质，有助于增强身体免疫力和促进新陈代谢。此外，莲藕还含有一些对皮肤有益的成分，如莲藕碱和莲藕多糖，可以帮助改善皮肤状况。但需要注意的是，莲藕也含有一定的淀粉和糖分，糖尿病患者应当适量食用。另外，白癜风病人还需要注意饮食的多样性，避免单一食物过度摄入导致营养失衡。
