肉过期后，其中的细菌会开始繁殖，产生毒素，这些毒素会引起食物中毒，其中包括拉肚子、恶心、呕吐等症状。因此，肉过期吃了拉肚子属于细菌感染。细菌感染的原因是因为肉中的细菌在过期后开始繁殖，产生毒素，这些毒素会进入人体，引起不适症状。因此，为了避免细菌感染，我们应该避免食用过期的肉类食品。
