青椒炒鲜鱿的做法：
1. 准备食材：鲜鱿、青椒、葱、姜、蒜等。
2. 将鲜鱿清洗干净，切成适当大小的块。
3. 青椒洗净，去籽，切成条状。
4. 葱、姜、蒜切末备用。
5. 热锅凉油，放入葱、姜、蒜炒香。
6. 加入鲜鱿翻炒，炒至变色。
7. 加入青椒继续翻炒，炒至青椒变软。
8. 加入适量盐、鸡精、料酒等调味品，翻炒均匀。
9. 出锅前撒上少许胡椒粉和香菜末，即可食用。
原因：
1. 鲜鱿的口感鲜嫩，与青椒的清爽口感相得益彰，搭配起来非常美味。
2. 青椒富含维生素C和胡萝卜素等营养物质，有助于增强免疫力，保护视力。
3. 葱、姜、蒜等调味品的加入，不仅能提升菜品的口感，还有助于促进消化，增强食欲。
4. 胡椒粉和香菜末的加入，能为菜品增添一份清新的香气，让口感更加丰富。