黄花菜确实有助于健脑。以下是原因：
1. 黄花菜富含多种维生素和矿物质，如维生素C、维生素E、锌等，这些物质对于大脑的正常运作和发展非常重要。
2. 黄花菜中含有一种叫做花青素的物质，这种物质具有很强的抗氧化作用，可以保护脑细胞免受自由基的损害。
3. 黄花菜还含有一种叫做黄花苷的物质，这种物质具有镇静、安神的作用，可以缓解紧张情绪，改善睡眠质量，有助于提高大脑的认知能力和记忆力。
4. 黄花菜中还含有一种叫做蛋白质水解物的物质，这种物质可以促进大脑神经元的生长和发育，有助于提高大脑的学习和记忆能力。
综上所述，黄花菜确实有助于健脑，可以提高大脑的认知能力和记忆力，缓解紧张情绪，改善睡眠质量。