80岁的老人脑萎缩的症状包括记忆力减退、认知能力下降、思维迟缓、语言障碍、行动不便、情绪不稳定等。这些症状会随着病情的加重而逐渐加剧，最终可能导致失智症等严重后果。
脑萎缩的原因主要有以下几点：
1. 年龄因素：随着年龄的增长，人体的各种器官都会逐渐老化，脑部也不例外。老年人的大脑细胞数量和质量都会逐渐减少，导致脑部萎缩。
2. 疾病因素：脑萎缩还可能是一些疾病的后果，如阿尔茨海默病、帕金森病、脑血管疾病等。这些疾病会导致脑部神经元的损失和死亡，从而加速脑部萎缩的进程。
3. 环境因素：长期的不良生活习惯，如缺乏锻炼、饮食不健康、吸烟饮酒等，也会对脑部造成损害，加速脑萎缩的进程。
因此，老年人应该注意保持健康的生活习惯，保持积极的心态，及时发现并治疗相关疾病，以尽可能减缓脑萎缩的进程。