小米有以下几种煮法：
1. 煮粥：将小米和水按照1:8的比例煮成粥，可以加入糯米、红枣、桂圆等食材一起煮，口感香甜软糯，有助于滋养身体。
2. 煮饭：将小米和大米按照1:1的比例混合后煮成饭，口感松软，有助于增加饭的口感和营养价值。
3. 煮面：将小米面条放入开水中煮熟，可以加入蔬菜、肉类等食材一起烹饪，口感细腻，有助于增加饮食的变化性和营养价值。
4. 煮汤：将小米和鸡、骨头等食材一起煮成汤，口感浓郁，有助于增加汤的营养价值和口感。
原因：
小米是一种富含营养的粮食，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维等营养成分，可以提供身体所需的能量和营养。不同的煮法可以使小米的口感和营养价值得到不同的提升，同时也可以增加饮食的变化性，使人们更加愿意食用小米。