急性肠胃炎一般不需要手术切除治疗，除非出现严重并发症，如肠穿孔、肠梗阻、肠道坏死等。在这些情况下，手术切除可能是必要的。
手术切除的原因包括：
1. 肠穿孔：肠穿孔是肠道破裂导致肠内物质泄漏到腹腔中，严重时会引起腹膜炎和败血症。手术切除病变部位可以避免继续感染和腹腔内脏器的损伤。
2. 肠梗阻：肠梗阻是肠道被阻塞导致肠内物质不能正常通过，严重时会引起肠道坏死和穿孔。手术切除病变部位可以恢复肠道通畅，避免进一步的并发症。
3. 肠道坏死：肠道坏死是肠道组织因缺血、缺氧等原因导致坏死。手术切除坏死组织可以避免继续感染和腹腔内脏器的损伤。
总之，手术切除对于急性肠胃炎的治疗只是在极少数情况下才会被考虑，而且需要根据具体病情进行判断和决定。