脂肪肝的度数可以通过肝脏超声检查来确定。超声检查可以显示肝脏的大小、形状、密度和血流情况，从而确定脂肪肝的程度。
脂肪肝的程度通常分为三个级别：
1. 轻度脂肪肝：肝脏中脂肪的积累较少，通常不会引起明显的症状。
2. 中度脂肪肝：肝脏中脂肪的积累较多，可能会引起肝功能异常、肝炎等症状。
3. 重度脂肪肝：肝脏中脂肪的积累非常严重，可能会导致肝硬化、肝癌等严重后果。
脂肪肝的主要原因是饮食不当、缺乏运动、过度饮酒、药物滥用等因素。此外，一些疾病如糖尿病、高血压、高血脂等也可能导致脂肪肝的发生。因此，预防脂肪肝的关键是保持健康的生活方式，包括合理饮食、适量运动、限制饮酒等。对于已经患有脂肪肝的人，需要积极治疗并改变不良生活习惯，以避免病情进一步恶化。