吃谷维素和维生素B1可以帮助改善头发健康，但它们并不能直接治疗脱发。脱发的原因有很多种，包括遗传、荷尔蒙失衡、压力、营养不良等。因此，需要找到脱发的具体原因并采取相应的治疗措施。
如果脱发是由于营养不良引起的，那么补充维生素和矿物质可以帮助改善头发健康。谷维素和维生素B1都是B族维生素的一种，可以促进头发生长和保持头发健康。但是，如果脱发是由于其他原因引起的，如荷尔蒙失衡或遗传因素，那么仅仅补充维生素是不够的。
因此，如果你正在经历脱发问题，建议先去看医生，找到脱发的原因，并采取相应的治疗措施。同时，可以补充一些维生素和矿物质，如维生素B12、维生素D、铁和锌，以帮助改善头发健康。