脑萎缩是一种神经系统疾病，平时应该多吃以下几种菜：
1. 菠菜：菠菜富含叶酸、维生素K和抗氧化物质，可以促进神经细胞的生长和保护神经系统。
2. 西兰花：西兰花富含维生素C、叶酸和纤维素，可以增强免疫力和保护神经细胞。
3. 胡萝卜：胡萝卜富含β-胡萝卜素和维生素A，可以促进神经细胞的生长和保护神经系统。
4. 番茄：番茄富含番茄红素和维生素C，可以抗氧化、保护神经细胞和预防脑血管疾病。
5. 蘑菇：蘑菇富含维生素B和多种矿物质，可以促进神经细胞的生长和保护神经系统。
以上这些菜都富含各种营养素和抗氧化物质，有助于促进神经细胞的生长和保护神经系统，对于预防和治疗脑萎缩都有一定的帮助。