胃癌病人贫血的补充方式包括口服铁剂、注射铁剂、输血等。
贫血的原因有以下几点：
1.胃癌本身会破坏胃黏膜，导致胃酸分泌增加，从而影响铁的吸收和利用，导致贫血。
2.胃癌病人常常食欲不振，摄入的营养不足，导致贫血。
3.胃癌病人常常出现消化道出血，导致贫血。
4.胃癌病人常常接受化疗和放疗，这些治疗方法会破坏造血组织，导致贫血。
因此，对于胃癌病人贫血的治疗，除了补充铁剂、输血等方式外，还需要积极治疗胃癌本身，保证病人的营养摄入，避免消化道出血，减少化疗和放疗对造血组织的影响，从而达到治疗贫血的目的。