肝炎患者可以食用以下食物：
1. 水果和蔬菜：水果和蔬菜富含维生素和矿物质，有助于提高免疫力和减轻肝脏负担。
2. 高蛋白质食物：如鱼、鸡肉、牛肉、豆类、坚果等，有助于修复和保护肝细胞。
3. 全谷类食物：如糙米、全麦面包、燕麦等，富含纤维素和维生素B群，有助于促进肝脏健康。
4. 食用益生菌：如酸奶、酸菜、酸奶酪等，有助于维持肠道菌群平衡，促进肝脏健康。
5. 食用低脂肪食物：如低脂牛奶、低脂鸡肉、低脂鱼类等，有助于减轻肝脏负担。
原因：
1. 水果和蔬菜富含维生素和矿物质，有助于提高免疫力和减轻肝脏负担。
2. 高蛋白质食物有助于修复和保护肝细胞。
3. 全谷类食物富含纤维素和维生素B群，有助于促进肝脏健康。
4. 食用益生菌有助于维持肠道菌群平衡，促进肝脏健康。
5. 食用低脂肪食物有助于减轻肝脏负担。