湿疹患者可以吃一些水果蔬菜，但需要注意选择和食用方式。以下是一些可以选择的水果蔬菜及其原因：
1. 西瓜：西瓜是一种含水量高、富含维生素C的水果，有助于保持皮肤水分和弹性。
2. 红枣：红枣含有丰富的维生素C和矿物质，有助于提高免疫力和促进皮肤修复。
3. 红薯：红薯富含维生素A、C和E，有助于促进皮肤健康和抗氧化作用。
4. 菠菜：菠菜富含维生素A、C和K，有助于促进皮肤健康和抗氧化作用。
5. 番茄：番茄含有丰富的维生素C和番茄红素，有助于保护皮肤免受自由基的损伤。
需要注意的是，湿疹患者应该避免食用过敏原，如芒果、柑橘类水果、草莓等。此外，应该避免食用刺激性食物，如辣椒、咖啡、酒精等。最好咨询医生或营养师的建议，制定适合自己的饮食计划。