胃癌晚期患者可以适量食用青李子，但应注意以下几点：
1. 青李子含有大量果酸和鞣酸，容易刺激胃黏膜，加重胃部不适症状，因此应适量食用。
2. 青李子中含有一定量的维生素C和类胡萝卜素等营养素，有助于提高免疫力，但由于胃癌晚期患者的消化吸收能力下降，建议在医生的指导下适量食用。
3. 胃癌晚期患者的饮食应以易消化、易吸收、高蛋白、低脂肪、低纤维为主，因此青李子作为一种高纤维水果，不宜过多食用。
总之，胃癌晚期患者可以适量食用青李子，但应注意控制食用量和频率，以免加重病情。同时，建议在医生的指导下制定合理的饮食方案。