肝炎患者可以适量食用花生，但需要注意以下几点：
1. 食用量要适量：花生虽然营养丰富，但也含有较高的脂肪和热量，过量食用容易导致肥胖和脂肪肝等问题。
2. 注意个人过敏情况：花生属于常见的过敏原之一，如果患者有花生过敏史，应避免食用。
3. 选择新鲜的花生：新鲜的花生口感更好，也更有营养价值。如果选择炒制的花生，应尽量避免过度油炸，以免增加脂肪和热量。
4. 避免与其他药物相互作用：一些药物可能会与花生发生相互作用，影响药物的疗效。因此，在服用药物期间，应避免食用花生或咨询医生。
总之，肝炎患者可以适量食用花生，但需要注意食用量、个人过敏情况、选择新鲜的花生和避免与其他药物相互作用。