艾草水可以帮助预防宝宝拉肚子，原因如下：
1. 艾草具有抗菌、抗炎和抗病毒的作用，可以有效地杀灭细菌和病毒，减少宝宝感染疾病的风险，从而减少宝宝拉肚子的可能性。
2. 艾草还具有调节肠道功能的作用，可以促进肠道蠕动，增加肠道的吸收能力，帮助宝宝消化食物，从而减少宝宝拉肚子的可能性。
3. 艾草水还可以促进宝宝的免疫系统，增强宝宝的抵抗力，从而减少宝宝感染疾病的风险，进而减少宝宝拉肚子的可能性。
总之，艾草水具有抗菌、抗炎、抗病毒、调节肠道功能和增强免疫力的作用，可以有效地预防宝宝拉肚子。但是，艾草水并不能完全保证宝宝不会拉肚子，因为宝宝的肠道系统比较脆弱，容易受到外界环境的影响。因此，除了给宝宝喝艾草水外，还应该注意保持宝宝的卫生和饮食习惯，避免宝宝接触有害物质和细菌，从而更好地保护宝宝的健康。