肺脓肿患者应该避免食用泡菜。原因如下：
1. 泡菜中含有大量的盐分，而肺脓肿患者需要控制盐的摄入量，以避免加重肺部炎症。
2. 泡菜中含有较高的酸度，会刺激胃酸分泌，可能会导致胃酸反流，加重肺部炎症。
3. 泡菜中含有较多的细菌和微生物，对于免疫力较弱的肺脓肿患者，可能会引起感染。
因此，肺脓肿患者应该避免食用泡菜，以免加重病情。建议患者在饮食上选择清淡易消化的食物，如米粥、面条、蔬菜等。同时，应该遵循医生的治疗方案，积极治疗肺脓肿。
