结肠癌二期切除化疗后可以适量食用烤大蒜，但要注意以下几点：
1. 烤大蒜的食用量应适量，不要过量。因为大蒜含有辛辣成分，过量食用可能会刺激肠道，导致消化不良等问题。
2. 烤大蒜的烹饪方法应当选择健康的方式，如蒸、煮、烤等，避免油炸等高脂高热量的烹饪方式。
3. 烤大蒜的营养价值很高，含有丰富的硫化物和维生素C等营养成分，有助于增强免疫力，抗氧化等作用，但并不能代替药物治疗。
总之，烤大蒜虽然有一定的营养价值和健康功效，但在饮食上应当注意适量、健康的原则，同时结肠癌患者还需要遵循医生的治疗方案，定期复查和检测，保持良好的生活习惯和心态。