痛风发作红肿时，可以采取以下措施来缓解症状：
1. 休息：尽量避免走动或站立过久，保持足够的休息时间。
2. 冷敷：使用冰袋或冷水浸泡患处，每次持续15-20分钟，每天多次进行。
3. 饮食调整：避免高嘌呤食物，如动物内脏、海鲜、啤酒等，多食用水果、蔬菜、全谷类食物等富含维生素C、纤维素和低嘌呤的食物。
4. 痛风药物：根据医生的建议，使用适当的痛风药物，如非甾体抗炎药、可的松等。
痛风发作的原因主要是血液中尿酸水平过高，导致尿酸结晶在关节和软组织中引起炎症和疼痛。尿酸水平过高的原因可能是饮食不当、肥胖、酗酒、药物使用等。因此，预防痛风发作的关键是调整饮食、控制体重、限制酒精摄入、避免过度劳累等。同时，定期检查尿酸水平，及时发现和治疗高尿酸血症，也是预防痛风发作的重要措施。