在胃癌化切除疗期间，可以适量地食用香瓜。香瓜是一种富含维生素和矿物质的水果，有助于增强身体免疫力，促进消化和排便。
然而，在食用香瓜时需要注意以下几点：
1. 避免过量食用。因为香瓜含有一定的果糖和葡萄糖，过量食用可能会导致血糖升高。
2. 避免在餐后立即食用。因为香瓜含有较多的果酸和纤维素，容易引起胃肠道不适，建议在餐后一段时间后再食用。
3. 避免食用过熟的香瓜。过熟的香瓜可能会导致细菌滋生，增加感染的风险。
总之，胃癌化切除疗期间可以适量地食用香瓜，但需要注意食用量和时间，以及选择新鲜的、未过熟的香瓜。同时，也需要根据个人的身体状况和医生的建议进行饮食调理。