在脑膜瘤手术后，可以适量地食用黑豆和红豆。以下是原因：
1. 丰富的营养成分：黑豆和红豆富含蛋白质、维生素、矿物质和纤维素等营养成分，有助于身体恢复和提高免疫力。
2. 低脂肪低糖：黑豆和红豆都是低脂肪、低糖的食物，适合控制饮食和保持健康。
3. 有助于消化：黑豆和红豆含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，缓解便秘等消化问题。
4. 食用方法：可以将黑豆和红豆煮熟后做成豆浆、豆腐等食物，或者加入汤、粥等中食用。
需要注意的是，脑膜瘤手术后需要遵循医生的建议，控制饮食，避免过度进食或过度劳累，以免影响身体恢复。同时，如果出现不适症状，应及时就医。