银耳桔梗茶可以缓解咽喉炎的症状，但并不能治愈咽喉炎本身。以下是原因：
1. 银耳含有多糖和胶质，能够起到润喉、滋润喉部的作用，缓解咽喉干燥、疼痛等症状。
2. 桔梗具有清热解毒、润肺止咳的功效，能够缓解咽喉炎引起的咳嗽等症状。
3. 茶水本身可以起到清洁口腔、喉部的作用，有助于减轻咽喉炎的症状。
但需要注意的是，银耳桔梗茶并不能根治咽喉炎，如果症状严重或持续时间过长，应及时就医。同时，对于过敏体质的人群，应慎用银耳等食材。
