肝炎患者可以食用别直参，但需要注意以下几点：
1. 食用量应适量，不宜过量。因为别直参具有滋补作用，过量食用可能会导致肝脏负担过重，加重肝炎病情。
2. 最好选择炖汤或煮粥的方式食用，以充分提取别直参的营养成分，同时减少对肝脏的刺激。
3. 避免与其他具有刺激性的食物一起食用，如辣椒、生姜等，以免加重肝脏负担。
4. 如果患者同时患有其他疾病，如高血压、糖尿病等，应在医生的指导下食用别直参。
总之，肝炎患者可以适量食用别直参，但需要注意食用量、食用方式和与其他食物的搭配，以免对肝脏造成负担。建议在医生的指导下进行饮食调理。