慢性肝炎患者不应该食用料酒。原因如下：
1. 酒精含量高：料酒中含有大量的酒精，慢性肝炎患者的肝脏已经受损，无法有效代谢酒精，长期摄入会加重肝脏负担，导致炎症加重，甚至引发肝硬化和肝癌等严重后果。
2. 酱香味料中的其他成分：料酒中还含有一些酱香味料，如味精、甜蜜素、柠檬酸等，这些成分会对肝脏造成额外的负担，加重炎症和损伤。
3. 慢性肝炎患者需要遵循低盐、低脂、低糖的饮食原则，而料酒中含有较高的盐分和糖分，不利于患者的饮食调理。
因此，慢性肝炎患者应该尽量避免食用料酒，选择清淡、健康的饮食方式，保护肝脏健康。