脑中风患者可以适量食用芝麻糊，但需要注意以下几点：
1.控制摄入量：芝麻糊虽然营养丰富，但是也含有较高的热量和脂肪，脑中风患者需要控制摄入量，避免过度摄入导致肥胖等问题。
2.选择低糖、低盐的芝麻糊：脑中风患者需要注意饮食的健康，选择低糖、低盐的芝麻糊，避免过度摄入糖分和盐分，对健康造成负面影响。
3.避免过度加热：芝麻糊过度加热会破坏其中的营养成分，脑中风患者需要注意避免过度加热，保持营养成分的完整性。
总之，脑中风患者可以适量食用芝麻糊，但需要注意摄入量、选择低糖、低盐的芝麻糊，避免过度加热，保持营养成分的完整性。同时，脑中风患者需要根据自身情况制定合理的饮食计划，遵循医生的建议，保持健康的饮食习惯。