制定晚餐需要考虑以下几个方面：
1. 食材选择：选择新鲜、健康、适合自己口味的食材，如蔬菜、水果、肉类、海鲜等。
2. 营养均衡：晚餐应该包含足够的蛋白质、碳水化合物、脂肪等营养成分，以保证身体健康。
3. 烹饪方式：选择适合自己的烹饪方式，如煮、炒、烤、蒸等，以保留食材的营养成分和口感。
4. 时间安排：晚餐的时间应该合理安排，避免过晚或过早进食，以保证身体健康。
5. 食量控制：晚餐的食量应该适量，避免过度进食，以保持身体健康和身材美观。
总之，制定晚餐需要考虑食材选择、营养均衡、烹饪方式、时间安排和食量控制等因素，以保证身体健康和口感美味。