肝癌患者可以吃内脏，但应该限制摄入量。以下是原因：
1. 高蛋白饮食对肝癌患者有益：内脏是高蛋白的食物，对于肝癌患者来说，摄入适量的蛋白质可以帮助维持肝功能和免疫系统。
2. 但内脏也含有高胆固醇和高脂肪：肝癌患者的肝功能可能已经受损，摄入过多的高胆固醇和高脂肪的食物可能会加重肝脏负担，导致病情恶化。
3. 内脏也可能含有致癌物质：内脏是动物体内的代谢器官，可能会积累一些致癌物质，如荷尔蒙、药物残留等。因此，肝癌患者应该选择新鲜、健康的内脏，并且避免过度食用。
综上所述，肝癌患者可以适量食用内脏，但应该注意选择健康的食材，并且限制摄入量。最好在医生或营养师的指导下进行饮食调整。