鼻窦炎手术后可能会出现恶心和呕吐的症状，可能是由以下原因引起的：
1. 麻醉药物的副作用：手术时使用的麻醉药物可能会导致恶心和呕吐。
2. 手术刺激：手术过程中，鼻窦周围的组织可能会受到刺激，引起恶心和呕吐。
3. 长时间禁食：手术前需要禁食，手术后可能还需要一段时间的禁食，导致胃部空虚，引起恶心和呕吐。
4. 长时间卧床：手术后需要卧床休息，长时间不动可能会引起晕眩和恶心。
5. 使用止痛药：手术后可能需要使用止痛药，某些止痛药可能会引起恶心和呕吐。
总之，手术后出现恶心和呕吐的原因可能是多方面的，需要根据具体情况进行分析和处理。如果症状严重或持续时间较长，应及时就医。