得了急性肠炎后，应该避免食用生冷、油腻、辛辣、刺激性食物，以免刺激肠道，加重病情。以下是可以食用的菜：
1. 白菜：白菜含有丰富的维生素C和纤维素，可以促进肠道蠕动，有助于排便。
2. 菠菜：菠菜富含维生素A、C、E和钾等营养物质，能够增强免疫力，有利于身体康复。
3. 茭白：茭白含有丰富的膳食纤维和维生素C，能够促进肠道蠕动，有助于排毒。
4. 西红柿：西红柿富含维生素C和番茄红素，能够促进肠道蠕动，有利于排便。
5. 黄瓜：黄瓜含有丰富的水分和膳食纤维，能够促进肠道蠕动，有助于排毒。
总之，得了急性肠炎后，应该选择易消化、营养丰富、含有丰富膳食纤维的蔬菜，避免食用刺激性食物，有助于促进肠道健康，加快康复。