只吃豆腐不一定会拉肚子，但是如果豆腐没有经过充分煮熟或处理，可能会导致拉肚子。以下是一些可能导致拉肚子的原因：
1. 豆腐中含有大量的蛋白质和纤维素，如果消化系统无法充分消化这些成分，就会导致腹泻。
2. 如果豆腐没有煮熟或处理，其中可能会存在细菌或病毒，这些微生物会导致肠胃不适和腹泻。
3. 有些人对豆腐中的某些成分过敏，例如豆腐中的大豆蛋白质或异黄酮，可能会导致腹泻等过敏反应。
因此，只吃豆腐不一定会导致拉肚子，但是需要注意豆腐的烹饪和处理方法，同时也要注意自身的消化系统和过敏情况。
