脑出血患者可以适量食用山药薏米莲子芡实粉，但需注意以下几点：
1. 食用量要适量：脑出血患者身体状况较差，不能过量食用山药薏米莲子芡实粉，以免造成消化不良或其他不适症状。
2. 食用前需咨询医生：脑出血患者应该在医生的指导下进行饮食调理，以确保食用山药薏米莲子芡实粉不会对身体造成不良影响。
3. 山药薏米莲子芡实粉的功效：山药薏米莲子芡实粉含有多种营养成分，如蛋白质、糖类、维生素等，有助于增强身体免疫力，促进身体健康。
4. 山药薏米莲子芡实粉的作用：山药薏米莲子芡实粉具有补脾益肾、健脾养胃、滋阴润燥、清热解毒等功效，有一定的保健作用。
总之，脑出血患者可以适量食用山药薏米莲子芡实粉，但需注意食用量、咨询医生、了解其功效和作用。