铅和锌超标会对人体健康产生不良影响，具体表现为：
1. 铅超标：铅是一种有毒重金属，长期摄入会对人体造成严重的神经系统和血液系统损害，导致贫血、神经衰弱、智力下降等症状。铅超标的原因主要是环境污染，如工业废气、废水、废弃物等。
2. 锌超标：锌是一种重要的微量元素，但过量摄入会对人体产生不良影响，如恶心、呕吐、腹泻等症状。锌超标的原因主要是饮食不当，如长期食用富含锌的食物或过量补充锌。
因此，我们应该注意环境污染和饮食健康，避免长期接触含铅物质和过量摄入锌，保护自己和家人的健康。
