一岁多的宝宝咽喉炎可以吃冰糖，但是需要注意以下几点：
1.冰糖的温度不宜过低，最好先将冰糖加入温水中搅拌溶解，再给宝宝喝。
2.宝宝咽喉炎时，喉部可能会有疼痛和炎症，如果宝宝不愿意吃冰糖，可以尝试给宝宝喝温水或温开水。
3.冰糖虽然可以缓解喉部疼痛，但是它并不能治疗咽喉炎。如果宝宝的症状严重或持续时间较长，应及时就医。
总之，冰糖可以作为辅助治疗咽喉炎的方法之一，但是需要注意温度和适量，同时也要注意宝宝的饮食和休息。
