胆囊炎可以挂水，但具体是否需要挂水需要根据患者的具体情况来确定。
胆囊炎是指胆囊发生炎症，常见症状包括右上腹痛、恶心、呕吐、发热等。挂水可以帮助患者补充体液，缓解症状，但需要注意以下几点：
1. 挂水前需要进行全面的身体检查，确定患者的身体状况是否适合挂水。
2. 挂水时需要选择适当的液体，一般选择生理盐水或葡萄糖盐水。
3. 挂水时需要注意剂量和速度，避免过量或过快。
4. 挂水并不能治疗胆囊炎，仅能缓解症状，治疗胆囊炎需要根据病情进行针对性治疗。
因此，如果患者症状较轻，可以在医生的指导下挂水缓解症状；如果症状较重，需要进行针对性治疗。