胃癌全切手术后18天左右，饮食应该以清淡易消化的食物为主，如米粥、面条、煮熟的蔬菜、水果泥等。避免食用油腻、辛辣、刺激性的食物，如油炸食品、辣椒、芥末等。此外，应该多喝水，保持水分摄入量充足。
原因是在手术后的恢复期，胃肠道功能还未完全恢复，消化能力较弱，过于刺激性的食物容易引起胃肠道不适、腹泻等不良反应，影响恢复进程。因此，清淡易消化的食物可以减轻胃肠道负担，有助于恢复胃肠道功能，促进身体康复。同时，多喝水可以保持身体水分平衡，促进代谢和排泄，有利于康复。
