癫痫病患者开餐饮店存在一定的风险，但并非绝对不能开店。以下是一些原因：
1. 癫痫病患者需要定期服药控制病情，如果能够保证按时服药，病情得到有效控制，那么开餐饮店是可以考虑的。
2. 癫痫病患者的工作和生活环境需要稳定，避免过度疲劳和精神压力过大，因此需要合理安排工作时间和休息时间。
3. 癫痫病患者需要遵循一定的饮食规律，避免过度饮酒和摄入过多刺激性食物，因此需要注意餐饮店的食品质量和卫生情况。
4. 癫痫病患者需要遵循一定的安全规定，如避免过度接触高温和锋利的工具，因此需要注意餐饮店的安全措施和培训。
总之，癫痫病患者开餐饮店需要综合考虑自身病情和工作环境，遵循医生的建议，合理安排工作和生活，才能够保证自身的健康和餐饮店的经营。