有咽喉炎的人可以吃阿胶，但要注意以下几点：
1. 阿胶是一种滋补品，含有较高的蛋白质和糖类，容易引起消化不良，对咽喉炎患者的肠胃可能会有一定刺激作用，因此应该适量食用。
2. 阿胶具有滋阴润燥的功效，可以帮助缓解咽喉炎引起的咳嗽、喉咙疼痛等症状，但是如果咽喉炎症状严重，建议及时就医治疗。
3. 阿胶属于温补食品，不适合体内有热毒的人群食用，如果咽喉炎是由于热毒引起的，不建议食用阿胶。
总之，有咽喉炎的人可以适量食用阿胶，但要注意个人体质和病情，尽量避免食用过量或对自己不适的食物。
