鱼腥草炖冰糖具有一定的治疗咽喉炎的作用，但并不能完全治愈咽喉炎。以下是原因：
1. 鱼腥草具有清热解毒、消炎止痛的功效，可以缓解咽喉炎引起的疼痛和炎症。
2. 冰糖含有一定的滋润作用，可以缓解咽喉干燥、疼痛等症状。
3. 炖制过程中，鱼腥草和冰糖的营养成分可以充分释放，有助于提高身体免疫力，增强抵抗力。
但需要注意的是，咽喉炎是一种疾病，需要综合治疗。鱼腥草炖冰糖只是辅助治疗，不能替代药物治疗。如果症状严重或持续时间较长，建议及时就医。
