霍乱引起的腹泻是由霍乱弧菌（Vibrio cholerae）引起的。这种细菌会感染人体消化道，释放出一种毒素，导致肠道水分和电解质的失衡，从而引起腹泻。
具体来说，霍乱弧菌感染后，会在小肠内释放出一种名为霍乱毒素（cholera toxin）的毒素。这种毒素会刺激小肠上皮细胞分泌大量水分和电解质，导致肠道内容物变得非常稀薄，甚至呈现水样便。同时，霍乱毒素还会导致肠道蠕动加快，使腹泻更加频繁。
由于霍乱弧菌主要通过污染的水源传播，因此预防霍乱的关键在于保持饮用水的卫生和个人卫生习惯的良好。一旦感染，及时接受治疗也非常重要，以避免病情恶化和传播给他人。