慢性胃炎患者可以吃肉类，但需要注意以下几点：
1. 选择瘦肉：患者应选择瘦肉，如鸡肉、鱼肉等，而避免高脂肪的肉类，如猪肉、牛肉等。
2. 烹饪方式：患者应选择清淡的烹饪方式，如蒸、煮、烤等，而避免油炸、煎炒等油腻的烹饪方式。
3. 小口慢嚼：患者在食用肉类时应小口慢嚼，避免吞咽过快，以减轻胃部负担。
4. 配合蔬菜：患者在食用肉类时应配合蔬菜，以增加纤维素的摄入，促进肠道蠕动，减少胃肠不适。
总之，慢性胃炎患者可以适量食用肉类，但需要注意食用方式和选择肉类的种类。同时，患者应注意饮食卫生，避免食用过于刺激性的食物，如辛辣、酸甜等，以免加重胃部炎症。