脑中风的人可以吃以下几种粥：
1. 燕麦粥：燕麦含有丰富的膳食纤维和维生素B，可以帮助降低胆固醇和血压，有利于脑血管健康。
2. 紫米粥：紫米富含抗氧化物质和维生素E，可以帮助保护脑细胞，预防脑血管疾病。
3. 薏米粥：薏米具有利尿、消肿、降血压的作用，可以帮助减轻脑中风引起的水肿和高血压。
4. 豆腐蘑菇粥：豆腐和蘑菇都富含优质蛋白质和多种维生素，可以帮助提高免疫力和营养摄入，促进康复。
这些粥都是易于消化、营养丰富、容易吸收的食物，适合脑中风患者食用。同时，脑中风患者需要注意饮食清淡，避免高脂肪、高盐、高糖等食物，以免影响康复效果。