癫痫患者可以吃天麻炖猪脑，但需要注意以下几点原因：
1. 天麻具有舒筋活络、平肝潜阳的功效，而癫痫是一种与神经系统有关的疾病。天麻中的有效成分能够缓解神经的紧张度，减少癫痫发作的风险。
2. 猪脑富含脂肪和蛋白质，是一种优质的营养食品。脑组织富含DHA（脑结构和功能的重要组成部分），可以改善神经系统的功能，对癫痫患者的大脑健康有积极的影响。
3. 炖煮可以将猪脑的脂肪溶解，使其更容易消化吸收。对于癫痫患者来说，选择易消化的食物更有助于身体的营养吸收，促进康复和治疗。
请注意，以上陈述仅供参考。由于每个人的具体情况和病情各不相同，建议在食用天麻炖猪脑前，请咨询医生或营养师的意见，以确保食物适合您的状况。