竹笋中含有丝氨酸、赖氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、缬氨酸、脯氨酸、天门冬氨酸、精氨酸等多种氨基酸。
原因如下：
1.竹笋是一种富含蛋白质的食物，蛋白质是由氨基酸组成的，因此竹笋中含有多种氨基酸。
2.竹笋生长速度快，需要大量的氨基酸来支持其生长和发育，因此竹笋中含有多种氨基酸。
3.竹笋是一种低热量、高营养价值的食物，其中的氨基酸可以提供人体所需的蛋白质和能量，同时还具有促进新陈代谢和增强免疫力的作用。
